平昌政协：“三结合”监管餐饮环节食品安全

【字体：大中小】【编辑日期：2013/8/6】【作者：政协】【阅读：】

近期以来，持续高温天气，各种细菌繁殖加快，食物易变质、腐败，引发疾病和食物中毒的几率增大。为确保广大群众餐桌上的安全，消除食品安全隐患，平昌政协建议：坚持“三结合”全面加强餐饮环节食品安全监管。
一是日常监管与专项整治相结合。在日常监管的同时，结合当前餐饮市场特点，针对注水肉、毒皮蛋、地沟油等群众关心的热点问题开展专项整治，确保日常监管和专项整治有机结合，提高了监管工作的针对性和有效性。二是经营规范与服务发展相结合。执法人员在检查中秉行以宣传、引导为主，处罚、督促并重的监管理念，不断强化对餐饮企业管理人员的教育培训，提高餐饮企业的规范意识和水平；同时帮扶、指导企业规范经营行为，对新办餐饮企业在筹建阶段加强指导，推动全县餐饮企业健康有序发展。三是市场监管与举报奖励相结合。对辖区内餐饮单位实行划区分片管理，将全县划分为四个监管责任片区，优化综合监管和稽查执法力量，减少重复检查，对监管中发现的食品安全问题追根究源，严厉打击各种餐饮环节违法违规行为。通过公开食品安全投诉举报电话和落实食品安全举报奖励办法等有效举措，积极引导社会各界关注、支持和参与食品安全工作，努力确保广大群众夏季餐桌上的安全。（杨希纯罗罗）

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